开封酥肉砂锅的做法
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美食食谱
开封酥肉砂锅的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、水适量、砂锅适量。
2. 五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入焯水后的五花肉翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 将炖好的五花肉倒入砂锅中，放入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，五花肉表面呈现金黄色即可。
7. 最后撒上适量的葱花即可。
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