红烧噶鱼四川做法
红烧噶鱼四川做法：
1. 准备食材：噶鱼一条，葱姜蒜适量，豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精各适量，清水适量。
2. 噶鱼处理：将噶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱、郫县豆瓣酱。
4. 加入噶鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后转小火煮20分钟左右。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。
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