冷面的做法正宗的朝鲜冷面
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面食
冷面的做法正宗的朝鲜冷面
朝鲜冷面是一道韩国的传统冷面，主要原料是荞麦面和淀粉，口感爽滑，清凉解暑，是夏季非常受欢迎的一道美食。
以下是制作朝鲜冷面的步骤：
- 准备荞麦面和淀粉，按照2:1的比例混合，加入适量的水和盐，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出放入冰水中冷却。
- 准备高丽菜、黄瓜、梨、牛肉等配菜，切成丝或片。
- 将冷面放入碗中，加入配菜和鸡蛋、醋、糖、酱油等调料，根据个人口味调整。
- 最后加入冰块和冷水，即可享用。
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