干炸鲤鱼的做法窍门
干炸鲤鱼的做法窍门：
1. 鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼骨厚度的一半，这样可以让鱼炸熟后更加酥脆。
2. 在鱼身上均匀地涂上一层淀粉，这样可以让鱼皮更加干燥，炸出来的鱼更加酥脆。
3. 热锅凉油，将鱼放入锅中，火力要适中，炸至两面金黄色即可。
4. 炸好的鱼可以沥干油后再撒上一些盐和五香粉，口感更佳。
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