干炸鲤鱼的家常做法简单易学
干炸鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，下面是具体步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
- 将鱼块放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱末，腌制15分钟。
- 将腌制好的鱼块沥干水分，裹上适量的淀粉。
- 热锅凉油，将鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将锅中的油再次加热，放入适量的干辣椒、花椒爆香，加入适量的盐、味精、鸡精、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、糖、清汤，烧开后淋在炸好的鱼块上即可。
这样，一道美味的干炸鲤鱼就做好了。
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