清蒸鱼头
1. 鱼头洗净，用盐和料酒腌制10分钟
2. 锅中加水烧开，放入葱姜蒜和适量盐，放入鱼头蒸10分钟
3. 蒸好后淋上香油和蒸鱼豉油即可
鱼头豆腐汤
1. 鱼头洗净，用盐和料酒腌制10分钟
2. 锅中加水烧开，放入葱姜蒜和适量盐，放入鱼头和豆腐煮10分钟
3. 加入适量胡椒粉和味精调味即可
红烧鱼头
1. 鱼头洗净，用盐和料酒腌制10分钟
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入鱼头煎至两面金黄
3. 加入适量生抽、老抽、糖、料酒和水，烧开后转小火炖煮20分钟
4. 加入适量盐和味精调味即可
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