粽香鸭的做法大全
粽香鸭的做法
材料：
- 鸭子一只
- 糯米适量
- 粽叶适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 五香粉适量
- 白胡椒粉适量
- 冰糖适量
步骤：
- 将鸭子宰杀去毛，洗净后切块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 将糯米淘洗干净，加入适量的盐、料酒、酱油、五香粉、白胡椒粉和冰糖拌匀，腌制20分钟。
- 将粽叶用开水烫软备用。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入鸭块煸炒至变色。
- 将腌制好的糯米放入锅中，加入适量的水，煮至水分被糯米吸收，糯米变软烂。
- 将煮好的糯米和鸭块放入粽叶中，用细绳扎紧。
- 将包好的粽子放入蒸锅中，蒸熟即可。
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