驴肉的做法大全集
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做法大全
驴肉炖粉条
材料：驴肉、粉条、姜、葱、料酒、盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、水。
做法：1.驴肉切块，焯水后捞出备用；2.粉条用水泡软备用；3.姜葱切末备用；4.热锅凉油，放入姜葱爆香；5.放入驴肉煸炒至变色；6.加入料酒、盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀；7.加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时；8.加入泡软的粉条，继续炖煮30分钟即可。
驴肉炒饭
材料：驴肉、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、油。
做法：1.驴肉切丁，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟；2.米饭用水洗净，沥干水分备用；3.胡萝卜切小丁，豌豆焯水备用；4.鸡蛋打散备用；5.热锅凉油，放入驴肉煸炒至变色；6.加入胡萝卜、豌豆、葱爆炒均匀；7.加入米饭翻炒均匀；8.加入鸡蛋液翻炒均匀即可。
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