圆葱炒肉的家常做法
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家常菜
圆葱炒肉的家常做法
材料：
- 猪肉（里脊肉或瘦肉）250克
- 圆葱2根
- 姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 圆葱切段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
- 加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
- 加入盐、糖、鸡精调味，最后淋上色拉油即可。
小贴士：
- 猪肉可以用里脊肉或瘦肉，切片时要切薄一些，这样炒出来更嫩。
- 腌制时加入淀粉可以让肉更加嫩滑。
- 焖煮时火候要小，这样汤汁会更浓稠。
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