调味料大全及作用
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做法大全
盐
用途：提味、杀菌、保鲜。
酱油
用途：提味、增色、增香。
醋
用途：提味、杀菌、去腥、嫩肉。
糖
用途：提味、增香、增色、嫩肉。
味精
用途：提味、增鲜。
鸡精
用途：提味、增鲜、增香。
料酒
用途：提味、去腥、嫩肉。
姜
用途：去腥、增香、助消化。
蒜
用途：去腥、增香、杀菌。
香菜
用途：增香、美化。
辣椒
用途：增香、提味、增色。
花椒
用途：去腥、增香。
八角
用途：去腥、增香。
桂皮
用途：增香、提味。
茴香
用途：增香、助消化。
孜然
用途：增香、提味。
五香粉
用途：增香、提味。
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