陕西杂盘菜的做法大全
陕西杂盘菜的做法大全
陕西杂盘菜是一道传统的陕西小吃，以其丰富的口感和独特的风味而受到广泛的喜爱。以下是陕西杂盘菜的做法：
材料：
猪肝、猪肺、猪心、猪肠、猪肚、猪血、豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋、糖、清水。
做法：
1. 将猪肝、猪肺、猪心、猪肠、猪肚、猪血分别洗净，切成小块备用。
2. 将豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳分别泡发，切成小块备用。
3. 将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 将猪肝、猪肺、猪心、猪肠、猪肚、猪血放入锅中煸炒至变色。
6. 加入豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳煸炒均匀。
7. 加入清水，烧开后加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋、糖调味。
8. 煮至汤汁浓稠，加入香菜即可。
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