清蒸鱼的做法：
1. 鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成两段，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。
2. 在鱼身上抹上盐和料酒，腌制10分钟左右。
3. 把姜蒜切成末，放在鱼身上。
4. 把葱切成丝，放在鱼身上。
5. 把鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
小贴士：
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来定，一般以鱼身变白为准。
2. 可以根据个人口味加入适量的酱油和香油。
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