茄子炖土豆的做法加肉
材料：
- 茄子2个
- 土豆2个
- 瘦肉适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将茄子和土豆洗净，切成块状备用。
- 将瘦肉切成块状，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入茄子和土豆块，翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖煮开后转小火煮20分钟左右，直到茄子和土豆都烂熟。
- 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
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