青番茄炒鸡蛋的做法大全家常做法：
1.准备食材：青番茄2个，鸡蛋2个，葱姜适量。
2.青番茄洗净切片，鸡蛋打散备用。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香。
4.放入青番茄煸炒至变软，加入适量盐和糖调味。
5.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
6.出锅前可以撒上一些葱花提香。
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