皮蛋粥做法最正宗的做法视频
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鸡蛋
皮蛋粥的做法：
1. 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟；
2. 将皮蛋剥壳，切成小块；
3. 将瘦肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟；
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段、料酒、水煮开，撇去浮沫，转小火炖煮20分钟；
5. 将煮熟的大米加入炖好的瘦肉汤中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开后加入切好的皮蛋块，再煮5分钟即可。
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