磨堡蛋糕的做法和配方
磨堡蛋糕的做法：
1. 准备材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶50毫升、无盐黄油30克。
2. 将低筋面粉过筛，备用。
3. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
4. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
5. 加入牛奶和无盐黄油，继续搅拌均匀。
6. 将低筋面粉分两次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，不要出现干粉。
7. 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。
8. 将面糊倒入磨堡蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将面糊表面震平。
9. 将烤箱预热至170度，将磨堡蛋糕模具放入烤箱中层，烤25-30分钟，直到表面呈金黄色。
磨堡蛋糕的配方：
低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶50毫升、无盐黄油30克。
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