小锅米线的正宗做法
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美食食谱
小锅米线的正宗做法
小锅米线是云南的特色美食之一，其特点是汤汁鲜美，米线爽滑，配料丰富。以下是小锅米线的正宗做法：
- 准备食材：猪骨、鸡骨、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花生、豆芽、木耳、香菜、米线等。
- 将猪骨和鸡骨放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，再加入切块的猪肉、葱、姜、蒜、辣椒等调料，煮2-3小时。
- 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入花生、豆芽、木耳等配料，煮开后加入适量的盐和味精调味。
- 将米线放入碗中，加入煮好的汤汁，撒上香菜即可食用。
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