莲花白菜怎么炒好吃
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美食食谱
莲花白菜的介绍
莲花白菜，又称莲藕白菜、莲藕心白菜，是一种以莲藕为主要原料的腌菜，口感清脆爽口，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
炒莲花白菜的步骤
1. 准备食材：莲花白菜、蒜、姜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
2. 莲花白菜洗净，切成小段，蒜、姜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。
4. 放入莲花白菜翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
5. 炒至莲花白菜变软烂，即可出锅。
炒莲花白菜的技巧
1. 热锅凉油，让蒜、姜、辣椒的香味充分释放。
2. 炒莲花白菜时火候不要太大，以免炒糊。
3. 莲花白菜本身带有一定的咸味，加盐时要适量。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。
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