辣椒酿鱼饼的做法
材料：
- 鱼肉馅：500克
- 辣椒：10个
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 油：适量
步骤：
- 将鱼肉馅加入葱姜蒜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，搅打上劲。
- 将辣椒洗净，去掉辣椒蒂，用刀轻轻划开一条口，去掉辣椒籽。
- 将鱼肉馅放入辣椒内，用手轻轻捏紧。
- 热锅凉油，将鱼饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄色即可。
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