金丝球的经典做法
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美食食谱
金丝球的经典做法
1.将猪肉末、虾仁末、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、水淀粉拌匀，搅打上劲，放入冰箱冷藏20分钟左右。
2.将肉馅取出，用手搓成大小均匀的小圆球，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、盐、鸡精、清水烧开，放入焯好水的金丝球，翻炒均匀，勾芡即可。
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