腌鸡蛋的做法：
1. 准备好鸡蛋、盐、酱油、茶叶、香叶、桂皮、花椒、大料等调料。
2. 将鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中加水煮沸，煮至鸡蛋熟透。
3. 取出鸡蛋，用勺子在鸡蛋表面轻轻敲出裂纹，不要敲破鸡蛋壳。
4. 将鸡蛋放入调料汁中浸泡，腌制时间根据个人口味而定，一般为数小时至一天。
煮鸡蛋的做法：
1. 准备好鸡蛋和清水。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水面要盖过鸡蛋。
3. 放入火炉，大火煮沸后转小火，煮6-8分钟。
4. 煮好后，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样鸡蛋壳容易剥离。
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