豆豉芋头烧排骨的做法

豆豉芋头烧排骨的做法

材料:

  • 猪排骨500克
  • 芋头300克
  • 豆豉适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

做法:

  1. 将猪排骨洗净,切成小段,用开水焯水后捞出备用。
  2. 芋头去皮,切成小块备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
  5. 加入豆豉煸炒出香味。
  6. 放入焯水后的猪排骨,煸炒至表面微黄。
  7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水,烧开后转小火炖煮30分钟。
  8. 加入芋头块,继续炖煮20分钟左右,直到芋头软烂。
  9. 最后加入适量的色拉油,翻炒均匀即可。

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