提拉米苏蛋糕的做法和配料
•
鸡蛋
提拉米苏蛋糕的做法和配料：
配料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 马斯卡彭芝士 500克
- 无糖可可粉 20克
- 鲜奶油 300毫升
- 速溶咖啡粉 20克
- 意大利手指饼干 300克
- 白兰地 50毫升
做法：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 加入马斯卡彭芝士，继续打至混合均匀。
- 在蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将打好的蛋白分次加入芝士糊中，轻轻拌匀。
- 将无糖可可粉加入鲜奶油中，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将速溶咖啡粉加入温水中，搅拌均匀。
- 将意大利手指饼干沾上咖啡液，铺在模具底部。
- 将芝士糊倒入模具中，抹平表面。
- 再铺上一层沾了咖啡液的手指饼干。
- 将打好的鲜奶油均匀地倒在手指饼干上。
- 再铺上一层沾了咖啡液的手指饼干。
- 将模具放入冰箱冷藏室冷藏至少 4 小时，最好过夜。
- 取出蛋糕，撒上一层无糖可可粉即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/169432.html