广东冬菇焖鸡的做法窍门
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美食食谱
广东冬菇焖鸡的做法窍门：
1. 准备材料：鸡腿肉、冬菇、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
2. 将鸡腿肉切块，用料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制15分钟。
3. 冬菇泡发，洗净备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
6. 加入鸡块煸炒至变色。
7. 加入冬菇煸炒均匀。
8. 加入清水，水量要没过鸡块和冬菇，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
9. 最后加入盐、鸡精调味即可。
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