月子泥鳅面的做法
月子泥鳅面的做法
材料：
- 新鲜泥鳅 500 克
- 面条 250 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，切成段。
- 将泥鳅段放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
- 将煮好的泥鳅捞出，放入碗中备用。
- 将煮泥鳅的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、生抽、鸡精，烧开后关火。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入泥鳅汤中，加入煮好的泥鳅，即可食用。
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