油焖小龙虾的做法 最正宗的做法视频
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美食食谱
油焖小龙虾的做法：
1. 准备材料：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、油。
2. 小龙虾处理：将小龙虾洗净，去掉虾肚，虾头留着备用。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水煮开。
4. 焯水：将小龙虾放入锅中焯水，煮至变色捞出备用。
5. 炒制：将锅中的汤汁倒入炒锅中，加入小龙虾、虾头翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘：将炒好的小龙虾装盘，撒上葱花即可。
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