油焖肉
1. 准备食材：猪肉五花肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。
2. 猪肉切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 热锅凉油，将猪肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂入味即可。
红烧肉
1. 准备食材：五花肉、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。
2. 五花肉切成小块，葱姜蒜切末，八角和香叶备好。
3. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末、八角和香叶煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，烧开后转小火焖煮1个小时左右，直到五花肉变得软烂入味即可。
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