正宗葱油鱼的做法
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鱼的做法
正宗葱油鱼的做法：
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 葱白2根，切成葱花
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
- 葱白切成葱花，姜切成末，蒜切成末。
- 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留少许底油，放入煎好的鱼片，加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。
- 最后加入爆香的葱姜蒜，翻炒均匀即可。
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