油麦炒肉丝
材料：油麦250克，瘦肉150克，青椒1个，红椒1个，葱姜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量。
做法：1.油麦提前泡发，瘦肉切丝，青红椒切丝，葱姜切末备用。
2.热锅凉油，下葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
3.加入青红椒丝翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味。
4.加入泡发好的油麦翻炒均匀，加入适量清水焖煮5分钟。
5.最后加入适量淀粉勾芡即可。
油麦炖鸡汤
材料：油麦250克，鸡肉500克，姜片适量，盐适量。
做法：1.油麦提前泡发，鸡肉洗净切块，姜片备用。
2.热锅凉油，下姜片爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
3.加入泡发好的油麦翻炒均匀，加入适量清水煮开。
4.转小火炖煮1小时，加入适量盐调味即可。
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