材料：青菜、蒜、盐、油。

做法：1.青菜洗净，切成段；2.蒜切末；3.锅热油，放入蒜末爆香；4.放入青菜，翻炒至断生；5.加入适量盐，翻炒均匀即可。

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、花椒、油。

做法：1.豆腐切成小块，放入开水中焯水；2.锅热油，放入花椒爆香；3.放入牛肉末煸炒至变色；4.放入葱姜蒜末煸炒；5.加入豆瓣酱煸炒出红油；6.加入适量水，放入焯好水的豆腐；7.加入盐、酱油、料酒烧开；8.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

材料：鸡蛋、番茄、盐、油。

做法：1.鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀；2.番茄切成小块；3.锅热油，放入鸡蛋液煎至金黄色；4.放入番茄翻炒至软烂；5.加入适量盐，翻炒均匀即可。

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