腌菱角菜的做法大全
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做法大全
腌菱角菜的做法
1. 菱角洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出沥干备用。
2. 将腌菜坛洗净晾干，放入腌菜坛底部的腌制料中加入适量盐、味精、鸡精、辣椒粉、花椒粉、八角粉、香叶粉、姜末、蒜末、料酒、醋、糖、生抽、老抽、香油、水混合均匀，搅拌均匀后放入菱角块，用手搓揉均匀。
3. 将搓揉好的菱角块放入腌菜坛中，用手轻轻拍实，将腌制料倒入腌菜坛中，淹没菱角块，盖上坛盖，放置于阴凉通风处，每天翻动一次，大约腌制7-10天即可食用。
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