菱角菜做咸菜的做法
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菱角菜做咸菜的做法
菱角菜是一种常见的蔬菜，可以用来做很多菜肴，其中之一就是咸菜。下面是菱角菜做咸菜的做法：
- 将菱角菜洗净，去掉顶部的硬皮和须根。
- 将菱角菜切成段，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将盆中的菱角菜压实，加上重物，使其在盐的作用下出水。
- 将出水的菱角菜装入干净的瓶子中，加入适量的辣椒、姜、蒜、香菜等调料。
- 倒入适量的醋和糖，再加入清水，使菜完全浸泡在水中。
- 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，大约3-5天后就可以食用了。
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