腌酸娃娃菜的做法大全
腌酸娃娃菜的做法
材料：
- 娃娃菜500克
- 盐30克
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜5瓣
- 干辣椒5个
- 花椒10粒
- 白糖30克
- 米醋50毫升
- 生抽50毫升
- 料酒50毫升
- 清水适量
步骤：
- 将娃娃菜洗净，切成小段，放入大碗中，加入盐，拌匀腌制20分钟。
- 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒略微压碎备用。
- 将腌制好的娃娃菜洗净，沥干水分，放入干净的容器中，加入葱段、姜片、蒜末、干辣椒段、花椒粒。
- 将白糖、米醋、生抽、料酒、清水混合在一起，搅拌均匀，倒入容器中，淹没娃娃菜。
- 将容器密封，放置阴凉处，腌制2-3天即可食用。
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