猪蹄面线的做法
猪蹄面线是一道非常受欢迎的传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是猪蹄面线的做法：
材料：
- 猪蹄子500克
- 面线200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄子洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将面线用温水泡软备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯好水的猪蹄子，煸炒一会儿。
- 加入适量料酒，煮至猪蹄子变软。
- 加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐和鸡精，煮至汤汁浓稠。
- 将泡软的面线放入锅中，煮至面线熟透即可。
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