叫化鸡的做法及配方法

叫化鸡的做法:

1. 准备材料:土鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、荷叶适量、泥土适量。

2. 将土鸡宰杀后去毛、去内脏,洗净后用盐、料酒、姜片腌制30分钟。

3. 将葱姜切成丝,加入生抽、老抽、糖、鸡精调成腌料。

4. 将腌制好的鸡放入腌料中腌制1小时。

5. 将荷叶用水泡软,包裹腌制好的鸡。

6. 将泥土和适量的水混合,揉成面团,包裹住荷叶包好的鸡。

7. 将包好的鸡放入烤箱中,烤制3-4小时。

8. 取出烤好的叫化鸡,打开泥壳,取出荷叶包装,切块即可食用。

叫化鸡的配料:

1. 土鸡1只

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 荷叶适量

11. 泥土适量

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