叫化鸡的做法及配方法
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美食食谱
叫化鸡的做法：
1. 准备材料：土鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、荷叶适量、泥土适量。
2. 将土鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净后用盐、料酒、姜片腌制30分钟。
3. 将葱姜切成丝，加入生抽、老抽、糖、鸡精调成腌料。
4. 将腌制好的鸡放入腌料中腌制1小时。
5. 将荷叶用水泡软，包裹腌制好的鸡。
6. 将泥土和适量的水混合，揉成面团，包裹住荷叶包好的鸡。
7. 将包好的鸡放入烤箱中，烤制3-4小时。
8. 取出烤好的叫化鸡，打开泥壳，取出荷叶包装，切块即可食用。
叫化鸡的配料：
1. 土鸡1只
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
10. 荷叶适量
11. 泥土适量
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