叫化鸡的做法及配料大全
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做法大全
叫化鸡的做法：
1. 准备材料：土鸡1只（约1.5kg），葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉、五香粉、干辣椒、香叶、草果、桂皮、八角、干贝、熟猪油、荷叶、锡箔纸。
2. 将土鸡宰杀去毛、内脏，洗净后用刀在鸡身上多处划口，以便入味。
3. 将葱姜蒜切末，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉、五香粉、干辣椒、香叶、草果、桂皮、八角、干贝、熟猪油拌匀，制成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鸡身上，放入荷叶中，再用锡箔纸包裹好。
5. 将包好的鸡放入烤箱中，以200度烤2个小时。
6. 取出烤好的鸡，撕去锡箔纸和荷叶，再用刀将鸡皮切开，即可食用。
叫化鸡的配料：
土鸡1只（约1.5kg）、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉、五香粉、干辣椒、香叶、草果、桂皮、八角、干贝、熟猪油、荷叶、锡箔纸。
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