鱼香肉丝

材料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、醋、淀粉、花椒粉、香菜。

做法：1.将猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；2.胡萝卜、青椒、木耳切丝备用；3.葱姜蒜切末备用；4.将鱼香汁调好备用；5.锅中倒入适量油，烧至6成热，放入肉丝煸炒至变色捞出备用；6.锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜、青椒、木耳煸炒至熟透；7.倒入炒好的肉丝，加入鱼香汁翻炒均匀；8.撒上花椒粉和香菜即可。