1. 炒 (chǎo)：烹调方式之一，将食材放入锅中，加热后快速翻炒。

2. 煮 (zhǔ)：将食材放入锅中，加水或汤煮熟。

3. 炸 (zhà)：将食材放入油中炸至金黄色。

4. 烤 (kǎo)：将食材放入烤箱或烤架上，用热空气或火烤熟。

5. 蒸 (zhēng)：将食材放入蒸锅中，用蒸汽蒸熟。

6. 煎 (jiān)：将食材放入平底锅中，用少量油煎熟。

7. 焖 (mèn)：将食材放入锅中，加少量水或汤焖煮至熟。

8. 烩 (huì)：将多种食材放入锅中，加少量水或汤烩煮至熟。

9. 爆 (bào)：将食材放入锅中，加热后快速翻炒至熟。

10. 炖 (dùn)：将食材放入锅中，加水或汤炖煮至熟。

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中餐做法大全动词