蒜蓉鲜辣椒油的做法大全
蒜蓉鲜辣椒油的做法
材料：
- 食用油（建议用花生油或者橄榄油）
- 干辣椒（建议用剪开的小米辣或者指天椒）
- 蒜瓣
- 盐
步骤：
- 将干辣椒用剪刀剪成小段，蒜瓣切成蒜末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入剪好的干辣椒，小火慢炒。
- 炒至辣椒微微变色，放入蒜末，继续翻炒。
- 炒至蒜末微微变色，加入适量的盐，翻炒均匀。
- 炒至辣椒和蒜末都变成金黄色，关火，等待油温降至室温。
- 将炒好的辣椒和蒜末连同油一起倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
小贴士：
- 炒辣椒的时候要小火慢炒，避免辣椒炒焦。
- 加入蒜末的时候要翻炒均匀，避免蒜末炒焦。
- 加入盐的时候要适量，不要加太多。
- 保存的玻璃瓶一定要干净，否则容易滋生细菌。
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