鳝鱼炖粉丝的做法
材料：
- 鳝鱼一条，约500克
- 粉丝适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鳝鱼处理干净，切段备用。
- 粉丝用清水泡软备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鳝鱼煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入粉丝，继续炖煮5分钟。
- 加入盐和鸡精调味即可。
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