山药木耳炖猪脚的做法
山药木耳炖猪脚的做法
材料：
- 猪脚1只
- 山药适量
- 黑木耳适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。
- 山药去皮，切块，黑木耳泡发后洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪脚块煸炒至表面微焦。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入山药块和黑木耳，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味，炖煮至猪脚软烂即可。
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