山西酸几白菜的做法
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美食食谱
山西酸几白菜的做法：
1. 准备白菜，洗净后切成小块，放入大碗中，加入适量盐，拌匀腌制20分钟左右，使其出水。
2. 准备调料，将干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的白菜，翻炒均匀，加入适量醋和糖，继续翻炒。
5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟左右，直到白菜变软烂，汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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