山西的凉拌醋白菜的做法
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美食食谱
山西的凉拌醋白菜的做法
凉拌醋白菜是山西传统的小吃之一，制作简单，口感清爽，是夏季消暑的好选择。
以下是制作凉拌醋白菜的步骤：
- 准备食材：白菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油。
- 将白菜洗净，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制10分钟左右，使其出水。
- 将葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入适量醋、盐、糖、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将腌制好的白菜沥干水分，放入调味汁中，拌匀即可。
- 放入冰箱冷藏30分钟左右，让其更加入味。
凉拌醋白菜制作完成，可以根据个人口味添加适量的辣椒油或花生碎。
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