山西烂糊白菜的家常做法
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家常菜
山西烂糊白菜的家常做法
烂糊白菜是山西传统的特色菜肴，口感酸爽，营养丰富。以下是制作烂糊白菜的家常做法：
材料：
- 白菜
- 辣椒粉
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 葱姜蒜
步骤：
- 将白菜洗净，切成小块，加入盐搅拌均匀，腌制30分钟至出水；
- 将腌制好的白菜沥干水分，加入辣椒粉、糖、鸡精、葱姜蒜拌匀；
- 将拌好的白菜装入密封容器中，放置于阴凉处静置2-3天，直至发酵变酸，即可食用。
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