山西酸饭的做法大全
山西酸饭的做法：
1. 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
2. 将米饭倒入大碗中，用勺子将米饭压实。
3. 在碗中加入适量的醋和盐，搅拌均匀。
4. 将碗倒扣在盘子上，轻轻拍打碗底，使酸饭脱模。
5. 在酸饭上撒上葱花和香菜即可。
山西酸饭的变种：
1. 酸辣饭：在酸饭中加入适量的辣椒油和酱油，搅拌均匀。
2. 豆腐酸饭：将豆腐切成小块，加入酸饭中搅拌均匀。
3. 肉末酸饭：将猪肉末炒熟，加入酸饭中搅拌均匀。
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