山西白菜卤的家常做法
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家常菜
山西白菜卤的家常做法
山西白菜卤是一道传统的山西菜肴，味道鲜美，营养丰富。以下是制作山西白菜卤的家常做法：
- 准备食材：白菜、猪肉、豆腐干、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、香叶。
- 将白菜洗净，切成块状；猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟；豆腐干切成小块。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、花椒、香叶爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入豆腐干和白菜，煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、料酒，转小火炖煮30分钟。
- 最后加入少量的老抽调色即可。
山西白菜卤口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。
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