家常爆炒三黄鸡的做法
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家常菜
家常爆炒三黄鸡的做法
三黄鸡是指肉、皮、蛋黄都是黄色的土鸡，肉质鲜美，营养丰富。下面是家常爆炒三黄鸡的做法：
材料：
- 三黄鸡 1 只
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 将三黄鸡宰杀干净，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒洗净，切成小块；姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒煸炒至变色。
- 放入煸炒好的鸡块，加入生抽、盐、糖、清水烧开，用淀粉勾芡即可。
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