清油四川火锅的做法
清油四川火锅的做法：
材料：
- 牛肉片
- 羊肉片
- 豆皮
- 豆腐皮
- 豆腐
- 粉丝
- 藕片
- 金针菇
- 青菜
- 辣椒油
- 花椒油
- 生姜
- 蒜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 清油
- 水
做法：
- 将牛肉片和羊肉片分别用料酒、盐、鸡精腌制10分钟
- 将豆皮、豆腐皮、豆腐、粉丝、藕片、青菜、金针菇洗净备用
- 将生姜、蒜、葱切末备用
- 热锅凉油，放入生姜、蒜、葱爆香
- 加入适量的清油，再加入适量的辣椒油和花椒油，煸炒出香味
- 加入适量的水，煮开后放入腌制好的牛肉片和羊肉片，煮熟后捞出备用
- 将锅中的汤倒入火锅底部，加热后放入豆皮、豆腐皮、豆腐、粉丝、藕片、金针菇、青菜等食材，煮熟后食用
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