清牛肉炖萝卜丝的做法
清牛肉炖萝卜丝的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 萝卜：1根
- 葱：1根
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 萝卜去皮，切成细丝备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。
- 放入焯水后的牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入萝卜丝，继续炖煮30分钟至萝卜丝软烂。
- 加入适量盐调味即可。
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