广西柠檬鸭的做法
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美食食谱
广西柠檬鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、柠檬、姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 将鸭子宰杀、去毛、洗净，切成块状备用。
3. 将姜、葱切成末，柠檬切成小块备用。
4. 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，加入姜葱末煸炒出香味。
5. 加入适量料酒，煮至酒精挥发，加入清水，煮开后撇去浮沫。
6. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽，煮至鸭肉熟烂。
7. 加入柠檬块，煮至柠檬味充分渗入鸭肉中，即可出锅。
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